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鲜鳗鱼的做法大全家常鲜鳗鱼的做法大全家常做法

发布时间：2025-06-12 09:42:43 来源：悦刻正品Hub 作者：悦刻正品直通车

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本文目录

1、主料：鳗鱼2条、大全大全葱10克、家常家常姜10克。鲜鳗鲜鳗

2、鱼的鱼辅料：油3勺、做法做法做法蒜3个、大全大全啤酒适量、家常家常味极鲜酱油1勺、红烧汁1勺、盐适量。

3 、鳗鱼去除内脏洗净。

4、切成段。

5 、葱姜蒜切好备用。

6、锅里油热加入葱、姜、蒜炒香。

7、加入鳗鱼段炒一炒。

8、加入适量啤酒刚没过鳗鱼，不要加水。

9、加入味极鲜酱油。

10、加入红烧汁。

11、加入适量盐炖煮至汤汁浓稠即可。

用料：海鳗、芹菜适量、生姜适量、葱适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、黄酒适量、生粉适量。药材适量。步骤：

1.鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下。

2、腌制完的鱼肉用生粉拍一下。

3、锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄酒稍许，下开水滚两三分钟。下药材熬制半个小时

4、下鳗鱼肉，滑散。加入芹菜粒。开大火等汤变白，调味，关火

菜名：红焖鳗鱼鳔

主料：鳗鱼鳔2两。配料：香菇、虾米各0.5两，菜芽（菜花芯）1支。

做法：将鳗鱼鳔切小段，文火油炸，滚去杂质，洗净。同上述配料加盐灌好汤，文火红焖。起菜时拌粉水、味精，另加菜芽一支放在上面。特点：红焖鳔比清炖味浓，冬春季高级佳肴。

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